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此时内外有两个厨房,外头大厨房自然是负责下人们的饮食。而内厨房就是供应主子了,当然,之前也不分内外,基本上,这儿也不存在什么主子。而此时,一下子,有了一家人,之前厨子真的尽了十二分的力来显摆,不过,明显的,大小主子都不满意,这些日子真是难死他们了。
结果刚还传话,说夫人要亲自下厨,这下子,厨子们都不乐意了,这让他们怎么混太伤自尊了。
料备上了,穆慧看看,还不错,自己开了口,东西就有了,虽说没有之前花镇当屠户时新鲜,但也算不错了。
她再看看其它料,鸡是活的,没开叫的小公鸡对小男孩特别好,让人杀了熬汤。这个毕竟是在王府混过的厨子,手艺没扔下,而且早上穆慧喝过他熬的粥,明显,这是南方厨子,熬汤那是专业的,所以也不去看他,自己专心的做猪蹄。
猪蹄和鸡汤都是要时间的,穆慧自然不会跟之前一样,啥都自己来,调好味,让人撤了火,就留下一烛火慢炖。又看鱼不错,让厨子过会蒸两条,她和二宝都喜欢吃清蒸的鱼。而鱼汁可以给小宝拌饭。
现在就是大宝了,大宝其实口味比较像花镇,他喜欢吃肉,喜欢吃红烧口味的菜,不太喜欢辣的,咸的,还有酸的。像鸡蛋这样的,他也不喜欢,不过今天他牙磕了,猪蹄只能过会帮他切丁,让他配饭吃了。但还是得有点菜,小宝的牙也不好,青菜这块,她从来就很小心。
盯着一排排青菜,她思索了老半天,还是取了点白萝卜,秋天的水萝卜最是滋润养人,让他们把萝卜切丝,用好的河虾仁来配。清清的炒一碗,又鲜嫩清爽,又不伤牙。
安排完了,厨子还在等着吩咐。之前府里是份例菜,所以每顿他们至少要做八个菜的。后来老太爷和庄太爷离开之后,每顿也得做六个菜的。现在才三菜一汤。
“够了,之前是因为我不在,怕二宝挑食,所以不许他乱吃。现在就这样吧,东西多了,二宝就更挑了。”穆慧对有手艺的厨师还是挺尊重的,特别是这位的手艺,她吃过,她觉得不错,所以她不介意给他好脸。
“夫人要和爷他们一块吃”
“当然,所以不用小碟子小碗,饭就摆在正院正堂里。”穆慧点头,虽说她也知道,他们一家人在里院吃饭没什么,但加上小强就有什么了,但小强是兄弟,不是下人,她也决定当成一家人就算了。
“那水牌”厨子觉得有点想哭,之前他写水牌都是用了心的,每天搭好的,充分的发挥了他的手艺,顺便让主子们知道,他可以一个月不重样的做各种好料。结果现在,他怎么办
“水牌有用,您的手艺我喜欢,非常之好。”穆慧笑着安慰了一下。
穆慧这是真心话,其实每个厨子都是各有所长的,看他的菜单,就知道他的擅长哪些。
比如穆慧当初学厨一是自己挑剔,二也真是为了前夫,为了家。所以她学的,就是家长菜。虽说她的家长菜是经过大师们的千锤百炼出来的。但再怎么说,也是家长菜。
早上吃那烧麦时,她就觉得这厨子不错了,不但外形漂亮,更重要的是,外形这么漂亮,竟然还不影响口感。烧麦想做得好看,皮是关键。可是问题也在这儿,做得好看了,皮就得有韧性,能做出造型来。但这样,上锅蒸了,出来就硬了,也自然谈不上口感了。很长一段时间,穆慧是不吃烧麦的,做得好吃的,外形不好看。外形好看的,一般都不太好吃。今天早上,她试过虾饺之后,她决定试试烧麦,相对于名点的虾饺,对穆慧来说,烧麦其实难度高得多。
筷子上去,皮有些硬,穆慧本就没那个决心再试了,但最后一个虾饺她夹给了二宝,她若不想让自己饿着,就只能吃那个烧麦。她真的很饿了,于是没法子,她还是夹了。
皮硬了,但却也有惊喜。皮虽然硬,但并不难吃。显然厨子也想到了这个,于是他干脆把皮上也做上味道,形成了新的口感,这样,皮软了反而不好吃。皮上的味道与糯米馅的味道又相互融合了,能有这样的巧思,当然是值得让穆慧尊重了。
s今天一天都不在家,中午我妈的侄孙结婚,晚上我同学生日,再晚一点,我上夜班。所以只有一章,抱歉。
、第一一九章 不省心
晚饭自是冰与火的考验,穆慧要照顾一大一小两个宝贝儿子,大儿子受了委曲,还掉了两颗门牙,而小儿子牙还软,得吃软和的,还不能有大油的。
用鸡汤煮了面,一人一碗,小宝夹了些无刺的鱼肉,配了点鱼汁。而大宝也是喜欢吃猪蹄的,就得拿小刀叉,切得小丁,放到边上,让他自己取用。
看大宝把头低得快埋进碗里了,也知道他因为没牙而害臊,只能轻声安慰。但这里只有两个儿子吗还有混不吝的花镇,二货二宝,加上一个傻缺的小强。
“我说那李祭酒忒不是东西。”傻缺小强用手拿了一只猪蹄啃了一口之后,开腔了。
“嗯,我也觉得看着讨厌。”花镇觉得晚上有猪蹄,就表达了妻子对自己没多大的怨念,于是可以放心的骂人了。
穆慧气疯了,做猪蹄还真不是为了花镇,而是因为大宝也喜欢这口味,而做小排,大宝现在没法啃,而猪蹄其实皮多肉少,炖得烂烂的,他比较好嚼。她今天其实很生气,有送孩子去念书不跟自己商量一下的吗她是让他去找,没让他不商量。
有因为孩子不适合学校,而怪人家校长矫情的吗虽然校长是有点矫情,但是能当着孩子说老师矫情吗纵是到了二十一世纪,她也不能容许小孩不尊重师长,这是教养问题。
所以小强开口时,她来不及反驳,于是花镇抢着发言,就直接被炮灰了。
“还说,明明自己错了,却推别人。”穆慧吼了花镇一句。但下头就对小强开炮了,“还有你,让你送大宝上学。也不问问,扔下大宝就跑了。有你这么当叔的吗好歹在里头看看,拜访一下先生,说几句软和话,打听一下先生的喜好啊”
小强一想也是,自己怎么就不多待会,拿着猪蹄细想想,忙言道,“嫂子。真不怪我。我再蠢也知道,之前你送大宝去私塾,还给先生送了吃食,并给同窗送了菜。这点小事,我能想不到吗不过,没等我开言,就被一群先生绕晕了,我真不知道他们说啥,只能跑了。结果你们还进宫了,我想。那穷酸,怎么着也不敢把我们大宝怎么着吧,何曾想。他们这些人,心肝都是黑的呢。”
穆慧定了一下,也是,之前大宝念私塾,一手都是小强跑前跑后,她也就偷偷的去看了一眼,还不敢走近了,怕大宝脆弱了,不好好念书。小强在世情上,倒是比花镇强些。只怕,那些所谓的文人。从根上是瞧不起他们招安的身份的。
“行了,当着孩子。说这些做什么,回头打听一下,京里哪家私塾好,让大宝去。”
“嫂子,还是让大宝在家上学吧。请个先生回来教,我们也学那些大家,找一堆书童回来,陪着大宝念书。我们大宝也是有身份的,带着五品勋位呢。”小强不乐意了。
从外头回来,他其实又出去了,国子监不能去了,他就想着,大宝他们总是要念书的,现在他实在看李祭酒不顺眼,就想着,一定要找个更牛的学校,让大宝念。
其实小强也不真傻缺,他本就比一般人更能体会人心,自然是知道,他们这些考上科举的,还有所谓的世家大族,是瞧不上他们这些土匪出身的。
纵是有皇帝撑腰,有些东西,他们从根上都没有。没瞧见,连小吏的女儿都瞧不上老大,宁可进宫当奴婢,也不肯嫁。若不是坏了事,人家现在也不会嫁。
现在他不介意大嫂了,但是他介意那些狗眼看人低的主。下午就决心,一定要让大宝也考个科举,好好打瞎那些人的眼睛。
结果一打听才知道,那些世家大族,人家家里各自都有族学的。而豪门大户,也自请西席,在家里开个小学馆,请先生,对家里的孩子授课,更有甚者是,一家几个儿子的,一个儿子一个老师,人家讲究的就是个因材施教。
而那些世家大族的族学也就是给子弟开蒙用,真学到深了,而占着资源的嫡支,近支,最终还是会为儿子选鸿学大儒在家给儿子单独授课。
然后等有了基础的功名,还得拜朝中大佬为先生,除了教学,还要教些别的。当然,教什么是其次,重要的是,跟着这些大佬的身边,就能得到大佬的提携,搭建晋身的人脉。
所以京里不是没有私塾,但那些私塾真不适合大宝此时的身份,真的让大宝去念,才是再一次走错地方了。
穆慧摆手,这话她也觉得不能在这儿说,当着孩子们呢,说得越多,大宝心思越重。这得再商议。
“好了,大宝得休养些时日,这些日子就在家里练练字,温温书好了。”穆慧轻轻的拍拍大宝的脸,意思很明白,他牙没起来之前,她就让他在家休息了。大宝表示松了一口气,鼓着小腮帮子,样子比刚刚可爱多了。
小强看穆慧的样子也知道,她得再想想,于是也不敢说了。
二宝看大家脸色都不好了,于是也就不敢说话了,但也不耽误他吃,鸡汤不是老娘的味道,但是这味道也不错。他表示可以接受;鱼也是,虽说是他喜欢的做法,不过味道跟老娘做的有细微的差别,他还在研究,差别在哪。不是不好吃,他是觉得也很好吃,就是有差别,他是有追求的吃货,他不会傻吃的。
猪蹄不错,完全就是他们家的味道,他一口气啃了两个,满面都是浓汁。他最喜欢用肉汁拌饭了,他可以吃一大碗饭。
至于说那盘炒得透亮的萝卜丝,他吃了两筷子,主要是,他夹的是上面的大虾仁。他反正觉得这比他这些日子吃的例饭好吃多了,简直就是胃口大开,吃得开心不已,不过他也是会看眼色的,边吃边看两头,明显的,他也觉得气氛不对了。
“要不,跟我们一块读书吧,今天不是说,让我跟小宝一块念书吗”二宝擦擦嘴,甜甜的说道。
基本上,他还当自己和小宝一块念书,跟说笑一样。小宝连话都没学全呢,所以他觉得他帮大哥争取了时间。顺便,也觉得自己挺伟大的,自己都不介意跟大哥一个师傅了,自己牺牲得多大。
小宝不干了,看大宝为念书牙都没有了,还敢念想想小宝都觉得这不适合他了,对着二宝直嚷嚷,顺便还露露自己的小白牙,表示,他除了喜欢自己的黄毛之外,对自己的小白牙,也是很爱惜的。
然后二宝跟小宝就鸡同鸭讲起来,小宝看穆慧不制止他说火星话了,也就放心大胆的跟二宝对着纠结。二宝也听不懂他说啥,呵呵的就是逗他,顺便拿着勺子喂他吃饭,看他傻傻的样子,觉得自己其实也不用怕念书的,还有笨老三陪他呢,到时先生一定会觉得其实自己虽然不如大哥用功,但一定比老三聪明。二宝觉得自己圆满了,对笨老三越发的好了起来。
穆慧倒真不是不拦着小宝,而是她真的累死了,连饭也不想吃了,亲了吉祥三宝一人一下,然后吩咐大宝好好看顾弟弟,记得让妈妈们给他们洗澡,就自己回屋洗澡睡觉了。若是平时,她真不会扔下他们自己回去,只是这一天,她真的觉得自己过得太差,她要好好一个人安静一下。
“嫂子一口都没吃。”小强等人都看不见了,才小声的说道。饭桌上有六人的餐具,而穆慧那块,盘子筷子都是干干净净的,按着原样摆在那儿,碰都没被碰过。
花镇也觉得吃不下了,想想又愤愤起来,“你去那个鸟人家,看看他最喜欢什么,拿回来。”
小强点头,这是他强项。你让我们不舒坦,我就让你一辈子不舒坦。去找李祭酒最喜欢的东西,偷回来,让他一辈子心心念念,心存着幻想,觉得也许会回来,但是又遥遥无期,让他难受一辈子。
大宝、二宝、小宝一块盯着花镇,二宝比较嘴快,忙问道,“鸟人是什么”
“会飞”小宝忙做了一个翅膀的动作。
“闭”大宝想说话,结果一说就漏了风,于是自己先闭嘴,然后对着两个弟弟瞪了一眼,用勺给他们一人弄了一大匙萝卜丝,这两破小孩子,没一个喜欢吃素菜,虽说他也不喜欢,但是,他是乖宝宝,他会吃。
“吃你的饭。”花镇也在第一时间吼了二宝。他第一次觉得,也许以后说话得小心点了,不过他看二宝看萝卜丝的苦相,忙给二宝再夹一个猪蹄,转头扫了边上伺候的人一眼,“那啥,你们去厨房问问,有什么给夫人消夜,找那好咽
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